Los almuerzos con Lenci,son memorables…
Mayormente las sobremesas,de dichos almuerzos,creo que habria que establecer un protocolo para determinar a ciencia cierta en todos los casos,cual es el momento justo del comienzo de la sobremesa.
Por lo general a diferencia de las cenas,que tienen una mayor extensión horaria,los almuerzos tienen un cierto límite temporal,y esa finitud horaria pone cierta limitación a las sobremesas…
Por más que se quiera estirar,salvo contados locales,la cocina suele cerrar al rededor de las 16 hrs,a diferencia de la paciencia y tolerancia de mozos,mozas y personal gastronómico,se terminaria muchísimo antes…
Rondar la mesa,retirar platos vacíos o la panera son algunos artilugios del mozo de oficio como estrategia de apurar el trámite,cuando no lisa y llanamente,la pregunta de cómo se va a abonar la cuenta,ya que está «cerrando la cocina».
